チェリーの季節

６月といえば、チェリーの季節。

ということで、アメリカンチェリーを使った「チェリータルト」をつくりました。

ニューヨークチーズケーキ

ひさしぶりにお菓子を作ってみました。

チーズケーキ。クリームチーズとサワークリームなどを混ぜて焼くだけの簡単ケーキ。でも、一晩冷蔵庫で寝かせるので、2日間ががり。

森半 ぷりんの素で「おやつ」を作ってみた

先日の【第37回 RSP in東京ドームホテル】でいただいた【共栄製茶】【森半 抹茶ぷりんの素】を使っておやつを作ってみました。

一袋250ccのお湯を加えるだけで、あっという間にできあがり。あとは2時間ほど冷蔵庫で冷やすと・・・

やわらかだけど、ぷるんぷるんした「抹茶ぷりん」です。私好みの食感。またミルクを加えたかと思うほど、コクもあって、本当にびっくり。4人分とありますが、私のココット型だと3人分でした。一袋で出来る量がちょっと少ないので物足りなさはありますが、手軽にできるおやつとしては満足です。

リンドール

クリスマスカラーの赤と緑のバッグ。この中には何が入っているのかというと・・・



リンツチョコレートのリンドール。なんと１００個入り！

栗のケーキ

10月に入って急に寒くなってきました。と同時にスーパーに栗やマツタケが並び始めました。ということで・・・
栗のケーキを作りました。この季節ならでは。タルト生地にアーモンドクリームと生栗を敷き詰めてオーブンで焼きます。

栗がいっぱい。というか、ちょっと入れすぎですね。口の中が栗だけでちょっとモソモソします。もう少し栗が少ないほうがクリームやタルトとのバランスがいいです。同じレシピで同じものを作っても、味は毎回異なりますね。

チョコレートスフレ

チョコレートのお菓子が続きますが・・・

出来立ての、アツアツ＆フワフワのチョコレートスフレ♪　うーん、おいしいっ。幸せだーー

チェリータルト

お店にアメリカンチェリーが並びはじめました。ということで、チェリータルトを作りました。1年って早い、もうこの季節。

アツアツが以外とおいしいんです。サクサクのパイ生地、温かいカスタードクリームにチェリー♪

おうちでポップコーン

おうちでポップコーン。そこで出てくるのが、このCuisinartのポップコーンマシーン♪
出来立てのポップコーンが食べられるのはもちろん、出来上がる様がとっても楽しいーー

付属のメジャーカップ１CUPのポップコーンの種をマシーンに入れて、透明な蓋をしてスイッチオン！5分もしないうちに、香ばしい匂いとともにポップコーンのはじける音が！

アツアツのポップコーンに好きなフレーバーをつければ出来上がり。本日はメープルシロップ味と定番の塩コショー味。

と、とっても楽しいポップコーンマシーンですが、以外と場所をとります・・・アメリカ製だからなああ。。

グレープフルーツとオレンジのジュレ

フレッシュのグレープフルーツとオレンジを使ったゼリー。

白とピンクのグレープフルーツ、オレンジの実が入ったゼリー。あまり甘くなくて、口直しにはぴったりのデザート♪見た目も綺麗です。

いちごタルト

私の大好きな「いちご」を使ったケーキを作りました。

タルト生地の上にアーモンドクリームを敷きこみ焼いた上に、カスタードクリーム＆生クリームを混ぜたクリームシャンティをのせ、さらにいちごをたっぷりとのせたケーキ。作る手間はかかりますが、その分3層の味の違いを一度に楽しめます。お店のケーキに比べクリームをやわらかくしているので、カタチは悪いですが、お味はGOOD♪

冷やしたガトー・オー・ショコラ

昨日作ったガトー・オー・ショコラ、一回で食べきれるはずもなく、、、昨夜から冷蔵庫で保存。すると・・・・

温かいうちは「ふんわり、さくさく軽い」ケーキ。冷やすと「しっとり、リッチな」ケーキ。こんなに食感、味が変わるケーキも珍しい。冷やすとヴァローナのチョコレートがより引き立つ感じ。ふんわり泡立てたクリームを添えていただきました。このケーキ、冷凍もできるそう。

ガトー・オー・ショコラ

お料理教室で習ってきた「ガトー・オー・ショコラ」を早速作ってみました。
明日はバレンタインデーだし、ちょうどいいかな。

卵とチョコレート、ココアがたっぷり入ったチョコレートケーキ。ほとんど小麦粉は入っていないので、思ったより軽い口当たりです。温かいうちにいただきました。冷やすと食感が変わり、違った楽しみ方ができるケーキ。

見た目も、売っているガトー・オー・ショコラみたいでしょ。ごうかーく♪

アップルパイ

りんごのおいしい季節です。

りんごを軽く煮たものをパイ生地の中に入れて焼きこみました。生地はサクサク、アップルフィリングはしっとり。自分で作るアップルパイは、市販のものより、アップルフィリングを甘くしないので、さっぱりとした仕上がりになります。

洋ナシのタルト

旦那さんの会社の方をご招待。そのときに作ったお菓子＆メイン料理をご紹介。

赤ワインで煮た洋ナシをタルトに敷き詰めて。煮るときにシナモンスティックを入れたので、スパイシーな仕上がりに。アイスクリームを添えていただきます。

メインは、黒豚と野菜のプレゼ。Staubのお鍋に、キャベツ、ジャガイモを敷き詰め、その上に黒豚をのせ、一番上には、なす、ズッキーニ、トマトを彩りよく飾り、オーブンで1時間。とてもヘルシーなお料理です。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ のケーキ

祝日の午後、有楽町駅から数分、丸の内にある「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」でお茶。お店に入ると、カラフルなケーキやマカロン、焼き菓子がずらーり♪　どれにしようかなあと迷うときが一番幸せ。カフェでお茶をする人はもちろん、お土産にお菓子を買う人でお店の中は人・人・人であふれていました。

ケーキは「MOMO」。ワイン煮のモモの入ったチョコレートムース。口の中ですーーっと溶けるムース。モモは黄桃かな。一緒にいただいたお紅茶は「アオキ：アップル＆キャラメル」。AOKIオリジナルティー。思ったよりさっぱりしています。鉄瓶でサーブされますが、もう少し量があるとうれしかったりして?!?!　 ムース系のケーキが好きな私は、やはりここのケーキはお気に入りです。

天然かき氷 kohori埜庵 NOAN

ものすごく久しぶりのブログ更新。

先週日曜日の午後、お散歩に出かけました。最初のゴールは鎌倉でしたが、途中、鵠沼でおやつを食べようと寄り道し、結局、江ノ島でお散歩終了。でも海沿いを２時間ほど、気持ちの良いお散歩になりました♪
で、寄り道したお店とは・・・かき氷　専門のお店。埜庵。実は１ヶ月ほど前に立ち寄った際には、あまりにながーい行列ができていて断念し、今回はそのリベンジ!!

さすがに10月ということもあって、驚くほどの行列はできていませんでしたが、それでもお店の前には多くの人だかりが。。。 このお店では、天然氷に季節毎にこだわったシロップを楽しめます。頭にキーンとくる冷たさがないのは、天然氷だからか。。旦那さんは「宇治金時」をオーダー。

私は「白桃」。桃が口いっぱいに広がります。桃好きの私にはたまらない一品。

チェリーのチョコレートケーキ

チェリーのケーキ第2弾♪

チョコレートのバターケーキにアメリカンチェリーが入っています。ヴァローナのチョコレート、ココアパウダーを入れ、少し苦めのケーキ。

出来立てよりも一晩おくと、しっとりとたケーキに。チェリーが上にかたまってしまったのが残念・・。生クリームを添えてもおいしい。

チェリータルト

果物売り場に「アメリカンチェリー」が並び始めました。早速、この季節恒例のタルトをつくりました。

オーブンに入れて40分。いいにおいが漂います♪

ブルーべりーマフィン

久しぶりのブログ更新。お休みの日の朝ごはん。

ブルーベリーマフィンを作りました。出来立てのマフィンはフワフワ＆しっとり　しています。ブルーベリーのジューシーさが良くあいます。思わず食べすぎ・・・。

またまた「はらドーナッツ」in茅ヶ崎

ちょっと小腹がすいた夕方。そんなときに、たまたま？「はらドーナッツ」のお店の前を通過。あまり人が並んでいない！チャーーンスとばかりに、すぐさま列に。私の前には2,3人並んでいるだけ。ところが、、私が並んだあとに次から次へと人が、、あっという間に10人以上の列が出来てしまいました。私が並んだ時間はたったの5分ほど。運が良かった♪

ということで、はらドーナッツ２つ、黒豆きなこ１つ、コーヒー１つをお買い上げ。でもやっぱり私は、シンプルでもちもちっとした「はらドーナッツ」が一番のお気に入り。コーヒーと一緒に。